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    お燗酒 > 木戸泉 特別純米 醍醐 一升詰
 
 
 
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木戸泉 特別純米 醍醐 一升詰

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商品コード : 07431
製造元 : 木戸泉酒造
原産地 : 千葉県 大原
価格 : 2,670
1800ml
数量
 
 
 
 
この蔵の古酒「古今」となるお酒の若い姿です。濃醇でいてスッキリしているのも、長期貯蔵にたえる豊富な酸が味を締めくくっているためです。酒造好適米「山田錦」を60%精米、日本醸造協会7号酵母の高温糖化山廃酒母で仕込み、もろみ日数22日、粕歩合28%、日本酒度0、酸度2.1、アミノ酸度1.9、アルコール度数17.5%。熟成が進むにつれて多少感じが変わっていきますが、どの段階でもそれぞれに美味しく味わいの深い豊醇なお酒です。
冷やも良し燗も良し
この純米酒は冷やでも楽しめますが、長期熟成を酒造りの目標とした蔵だけに、熱燗にも耐えるお酒となっています。
貯蔵
貯蔵は冷暗所(縁の下状態)。
飲み残しはしっかり栓をして再貯蔵してください。
                                       酒蔵紹介
 蔵は気候温暖な千葉県外房の大原にあります。山廃酒母の一種の高温糖化山廃というこの蔵独特の酒母で仕込をすることで知られる酒蔵です。詳しい「酒蔵情報」は「のれん」の出迎える「神田和泉屋酒売り場」のバナー「造り手の紹介」をご覧ください。

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