酒造好適米「山田錦」を60%以下にまで精米した特別本醸造酒です。四季桜特有の香りと雰囲気が出ていて、豊かなとろみもありますが辛口です。明利10号で仕込み、もろみ日数23日、粕歩合33%、日本酒度+3、酸度1.3、アミノ酸度1.2、アルコール度数15.8%。炭素ろ過はほとんどせず瓶火入れ後冷蔵庫貯蔵された1回火入れのお酒です。 |
お燗不向き |
冷やでお楽しみいただきたいお酒ですが、軽めのお燗でしたらひと味違った味わいを楽しめます。 |
貯蔵 |
貯蔵は冷暗所(縁の下状態)。 飲み残しはしっかり栓をして再貯蔵してください。 |
酒蔵紹介
蔵は鬼怒川の流れのほとりにあります。詳しい「酒蔵情報」は「のれん」の出迎える「神田和泉屋売り場」のバナー「造り手の紹介」をご覧ください。 詳しい「酒蔵情報」は「のれん」の出迎える「神田和泉屋酒売り場」のバナー「造り手の紹介」をご覧ください。