吟醸香はさほででありませんが、盃を重ねるごとにさらに味が豊かになり、たべものと調和して食事をさらに美味しくする感じの純米吟醸酒です。酒造好適米[山田錦]を50%精米、9号系酵母で仕込み、日本酒度+3、酸度1.3、アルコール度数15.2%。 |
お燗は不向き、冷やでお楽しみください |
冷やとは言っても、ぎんぎんに冷やしてはお酒の豊かさが楽しめません。常温にもどしてお召し上がりください。 瓶を氷に漬けたりグラスを冷凍庫に入れるなどは論外です。 |
貯蔵 |
冷蔵が理想ですが、長期貯蔵でなければ冷暗所(縁の下状態)でも大丈夫です。飲み残しはしっかり栓をして再貯蔵してください。 |
酒蔵紹介
蔵は出雲大社に近い松江に藏はあります。詳しい「酒蔵情報」は「のれん」の出迎える「神田和泉屋売り場」のバナー「造り手の紹介」をご覧ください。