栃木県産「あさひの夢」を65%に精米、日本醸造協会7酵母の速醸酒母で仕込んだアルコール度数15.4%の微発泡活性生にごり酒です。詳細なデーターはお酒に貼付してあります。。世間によくある酒粕を生酒に溶かし込んだものとは違い、オリを集めたものなので、たくさん飲んでもお腹がいっぱいになって食事ができなくなるなどということはありません。
お燗不向き
楽しむときは常温に近づけてください。冷やしすぎはお酒のふくらみを損ないます。氷の桶に漬けたりグラスを冷凍庫に入れるなどはもってのほかです。
保管
理想は冷蔵庫ですが、縁の下のような冷暗所に貯蔵でも可、なるべくお早めにお飲みください。
酒蔵紹介
蔵は宇都宮の郊外、鬼怒川のほとりにあります。「酒蔵情報」は「のれん」の出迎える「神田和泉屋売り場」のバナー「造り手の紹介」をご覧ください。